Honmamon-Japan
HONMAMON 柳刃 (刺身刀) 白紙鋼2號 左手用
售價
價格
US$94.00
定價
單價
每
- 日本製造！手工鑄造
- 刀刃材質: 白紙鋼2號
- 較易生鏽, 每次使用很都必需保持乾爽
- 單刃, 適合左手人士使用
- 手柄: 櫻木柄
主要用於製作生魚片。生魚片對刀具的要求比較高，使用不恰當的刀具切割食材時會破壞食材的纖維組織，破壞食材原本的味道。此刀的刀刃使用了白紙鋼2號, 擁有極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分，而桃木手柄能與手型貼合。輕易做出美味的魚生料理。
＜180mm＞
刀刃長度：約180mm, 全長：約310mm, 重量：約100g
＜210mm＞
刀刃長度：約210mm, 全長：約340mm, 重量：約130g
＜240mm＞
刀刃長度：約40mm, 全長：約370mm, 重量：約150g
