Honmamon-Japan
<清兼> 牛刀黑打（主廚刀）超青紙鋼連專用木刀套，210mm
售價
價格
US$198.00
定價
單價
每
★★ HONMAMON 兩星商品 (關聯)
- 刀刃材質 : 超青紙鋼, 鋒利無比, 持久耐用, 要小心打理
- 刀刃長度 : 約210mm, 全長 : 約370mm, 重量 : 約180g，
- 擁有起高硬度 HRC64 +/- 1
- 雙刃, 左手和右手人士均適合。
- 日本製造！手工黑打鑄造。
- 包含木刀套
筋肉或纖維質多的食材也可完美切分。此外，如鐘擺般將刀柄和刀尖往復按壓，還可簡單地將蔬菜等食材切碎。刀鋒採用高碳素的超青紙鋼，擁有極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分。使用後謹記抺乾水份, 保持刀身乾爽。
甚麼是黑打廚刀？
黑打廚刀保留了鑄造過程中留低的鱗片氧化鐵，它可當作碳鋼上的保護塗層，以防止生銹。黑打廚刀能降低碳鋼刀的被動性，並賦予了廚刀特色，質樸的美學等受到很多刀友的重視。黑打廚刀的刀身外觀、均勻性和耐用性方面等都有非常大的差異，所以不適合完美主義者。當然，即使黑打廚刀具有塗層，但只適用於刀身兩側，建議每次使用後都需要磨刀保存。
商品編號1117762
