<炎> 出刃 (開魚刀) VG10

池内刃物鑄造

使用V-Gold 10不鏽鋼, 能有效防生鏽。

適合右手使用

圖片是90mm

出刃主要是開魚的刀具。日本人最愛吃魚，所以處理魚類的刀具非常多，而出刃無疑是其中的代表。刀身比較厚重，特別是刀背後端尤其的厚，刀刃長度從90mm至240mm都有。單邊開刃，但刀刃卻並不像薄刃一樣是平直的，而是帶有一定的弧度。這樣設計的好處顯而易見：寬厚的刀身使得它在斬斷魚骨時毫不費力，而有弧度的刀刃則能讓它在去鱗時更好的貼合魚類身體的曲線。 只要有一把出刃就足以勝任清理、斷骨、去刺、開魚等相關工作。

<90mm>　

刀刃長度 : 約90mm, 全長 : 約215mm

Item no. 4582243655729

<105mm>

刀刃長度 : 約105mm, 全長 : 約235mm

Item no. 4582243655736

<120mm>

刀刃長度 : 約120mm, 全長 : 約245mm

 Item no. 4582243655743