Honmamon-Japan
出刃 (開魚刀) 青紙鋼2號, 傳統手工鑄造
售價
價格
US$220.00
定價
單價
每
- 刀鋒材質: 青紙鋼2號, 與軟鐵融合, 表面有一層磨砂霧面。
- 硬度: hrc61+/- 1
- 手柄: 八角木, 口金: 水牛柄
- 單刃, 日本製造, 由日本土佐職人手工鑄造。
出刃的刀身較厚重，主要用來開魚，能有效把魚肉從骨頭卸下，也常用來處理其它肉類，包括雞肉，牛肉和豬肉等。刀鋒採用青紙鋼2號，鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分。
＜150mm＞
刀刃長度: 約150mm, 全長: 約290mm, 重量: 約220g
Item no. 4582243654777
＜165mm＞
刀刃長度: 約165mm, 全長: 約315mm, 重量: 約270g
Item no. 4582243654791
＜180mm＞
刀刃長度: 約1180mm, 全長: 約330mm, 重量: 約350g
Item no. 4582243654784
