Honmamon-Japan
出刃 (開魚刀) 不鏽鋼
售價
價格
US$86.00
定價
單價
每
- 刀刃材質: 高碳不鏽鋼
- 單刃, 適合右手使用。
- 手柄: 花梨木
- Deba is used for fish filleting and chopping meat without bones.
- 日本製造
出刃的刀身較厚重，主要用來開魚，能有效把魚肉從骨頭卸下，也常用來處理其它肉類，包括雞肉，牛肉和豬肉等。單邊開刃，但刀刃卻並不像薄刃一樣是平直的，而是帶有一定的弧度。這樣設計的好處顯而易見：寬厚的刀身使得它在斬斷魚骨時毫不費力，而有弧度的刀刃則能讓它在去鱗時更好的貼合魚類身體的曲線。刀鋒採用不鏽鋼，刀刃鋒利，做到不破壞食材的纖維和養分。
〈135mm〉
刀刃長度 : 約135mm, 全長 : 約270mm, 重量 : 約200g
Item no. 4580149740662
〈150mm〉
刀刃長度 : 約150mm, 全長 : 約280mm, 重量 : 約230g
Item no. 4580149740679
〈180mm〉
刀刃長度 : 約180mm, 全長 : 約330mm, 重量 : 約290g
Item no. 4580149740693
