HONMAMON 牛刀（主廚刀）超青紙鋼, 鏡面

• 日本新潟縣三条製造！手工製作。
• 雙刃：左手和右手均可使用。
• 刀刃由超青紙鋼製成。較易生鏽, 每次使用後都要保持乾爽！，硬度：HRC64 +/- 1

筋肉或纖維質多的食材也可完美切分。此外，如鐘擺般將刀柄和刀尖往復按壓，還可簡單地將蔬菜等食材切碎。刀鋒採用高碳素的超青紙鋼，經過鏡面打磨，使得刀身表面呈現出鏡面光澤，盡顯美感。極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分。

<175mm>

刀刃長度：約175mm, 全長：約300mm, 重量：約159g

Item no. 4573200700422

<210mm>

刀刃長度：約210mm, 全長：約340mm, 重量：約175g

Item no. 4573200700439

<240mm>

刀刃長度：約240mm, 全長：約375mm,重量：約250g

Item no. 4573200700446