HONMAMON „SHIGEHIRO SPECIAL“ Petty (Küchenmesser) VG10-Damast, 150 mm

★★★ Drei HONMAMON-Sterne (Link)

Dieses Messer besteht aus einem hervorragend geeigneten Stahlschmelz für Haushaltsmesser, das sich durch höchste Schärfe auszeichnet. VG-10 ist rostbeständig, behält seine Schärfe lange bei und ist unter den rostfreien Stahlsorten besonders beliebt.

Was ist VG-10-Stahl?

VG-10 ist ein von Takefu Special Steel Co., Ltd. entwickelter Edelstahl. Er gilt als eine der hochwertigsten Edelstahlarten und bietet eine hervorragende Balance zwischen Härte und Zähigkeit. Dieser Stahl wird sowohl von Profis als auch für Haushaltsmesser empfohlen.

Im Allgemeinen gilt Edelstahl im Vergleich zu Stahl als weniger scharf. VG-10 enthält jedoch einen hohen Kohlenstoffanteil und erreicht durch fachgerechtes Schmieden und Wärmebehandeln eine Schärfe, die der von Stahl in nichts nachsteht.

Durch die Zugabe von Chrom, Molybdän, Vanadium, Kobalt usw.
wird der Stahl durch verschiedene Legierungselemente zäh, hart und weist eine hervorragende Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit auf.

Nachteile

1. Teurer als herkömmliche Messer aus Edelstahl.
2. Da VG-10 ein harter Stahl ist, muss zum Schärfen ein harter Wetzstein verwendet werden.

Wir empfehlen dieses VG-10-Messer.

Scharfe Schneide und wunderschöne Klinge – beides hervorragend. SHIGEHIRO Petty 150 mm

Dieses Messer wird von einem Kunsthandwerker einzeln von Hand geschmiedet.

Die Klinge weist ein wunderschönes Damastmuster auf, das weltweit einzigartig ist.

Handgeschmiedete Messer sind im Allgemeinen sehr teuer, doch dieses Messer ist im Vergleich zu anderen geschmiedeten Messern sehr preisgünstig und eignet sich hervorragend als Geschenk.

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge ca. 270 mm
Klingenlänge ca. 150 mm, Klingenbreite ca. 34 mm (an der Basis), Klingenstärke ca. 3 mm
Grifflänge ca. 110 mm, Breite ca. 26 mm (max.), Dicke ca. 14 mm

■ Gewicht: ca. 85 g

■ Material: Schneide aus VG-10, ummantelt mit einer Lagen-Edelstahlkonstruktion

■ Klingenform: doppelseitig geschliffen, für Rechtshänder und Linkshänder geeignet.

■ Hergestellt in Japan! Handgefertigt von dem japanischen Kunsthandwerker „SHIGEKI TANAKA“.

Artikel-Nr. 4580149741164

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