"HONMAMON" Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami-Stahl Nr. 2 mit Nashiji-Hammerschlagmuster, 200 mm

• Hergestellt in Japan! Wunderschönes Nashiji-Hammerschlagmuster!
• Klingenlänge: ca. 200 mm (7,9 Zoll), Gesamtlänge: ca. 330 mm (13 Zoll), Gewicht: ca. 165 g (5,8 oz)
• Klingen-Schneide: Der berühmte Aogami-Stahl Nr. 2! Härte: ca. HRC 61 +/- 1, sehr scharf und schneidet hervorragend!
• Beidseitig geschliffene Schneide: Für Rechtshänder und Linkshänder geeignet
• Die Aogami-Schneide ist zwischen weichem Edelstahl eingeschlossen.
• Aogami-Stahl rostet leicht und erfordert eine gute Pflege.

Ein Gyuto ist ein Kochmesser.
Von der heimischen Küche bis zur Profiküche ist dieses Messer am häufigsten im Einsatz.

Die Klinge besteht aus Aogami-Stahl Nr. 2 und schneidet daher hervorragend. Sie lässt sich leicht schärfen. Da der Stahl jedoch leicht rostet, ist eine sorgfältige Pflege erforderlich.

Was ist AOGAMI Nr.2?
Hitachi Co., ca. 1,3 % Kohlenstoff, Shirogami-Basis + 1,5 % Wolfram, 0,4 % Chrom, HRC 61-64.
Durch die Zugabe von Karbiden ist er widerstandsfähiger als Weißstahl. Er wird auch für erstklassige Honyaki-Klingen verwendet.

Artikel-Nr. 4582243656023

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