"HONMAMON" Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser), Aogami-Stahl Nr. 2, 240 mm

・Hergestellt in Japan!

・Messerschneide: Der berühmte Aogami-Stahl Nr. 2! Härte: ca. HRC 61 +/- 1.

・Sehr scharf und schneidet hervorragend! (Es neigt zum Rost und erfordert Pflege. Aber seine Schärfe ist hervorragend!)

・Doppelseitige Schleifung: Für Rechtshänder und Linkshänder geeignet

・Schneide zwischen weichem Edelstahl

・Aogami-Stahl rostet leicht und erfordert eine gute Pflege.

Das Gyuto ist ein Kochmesser.
Von Ihrer Küche bis zur Profiküche wird dieses Messer am häufigsten verwendet.

Was ist AOGAMI Nr.2?
Hitachi Co., ca. 1,3 % Kohlenstoff, Shirogami-Basis + 1,5 % Wolfram, 0,4 % Chrom, HRC 61-64.
Die Zugabe von Karbiden macht es stärker als Weißstahl. Es wird auch für die besten Honyaki-Klingen verwendet.

Klingenlänge: ca. 240 mm (9,4 Zoll), Gesamtlänge: ca. 375 mm (14,8 Zoll), Gewicht: ca. 235 g (6,2 oz)

Artikel-Nr. 4582243652933

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