- HONMAMON Special Set 2025-26 - Japanisches Küchenmesser aus Ginsan-Stahl

- HONMAMON Special Set 2025-26 -

Japanisches Küchenmesser aus Ginsan-Stahl 

1. Deba-Messer, einseitig geschliffen, 165 mm, Ginsan-Edelstahl
■Maße: Gesamtlänge ca. 315 mm,
Klingenlänge ca. 165 mm, Klingenbreite ca. 51 mm (an der Basis), Klingenstärke ca.
6,5 mm, Griffelänge ca. 125 mm, Breite ca. 27 mm (max.), Dicke ca. 22 mm
■Gewicht: ca. 283 g
■Material:
Klinge (Schneide) – Ginsan-Edelstahl, Griff
(Kirschblüten-Mundring) – Kunststoff
■Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
■Griffform: rund
■Hergestellt in Japan

2. Yanagiba-Messer, einseitig geschliffen, 210 mm, Ginsan-Edelstahl
■Maße: Gesamtlänge ca. 340 mm,
Klingenlänge ca. 200 mm, Klingenbreite ca. 29 mm (an der Basis), Klingenstärke ca.
3,5 mm, Griffelänge ca. 130 mm, Breite ca. 26 mm (max.), Dicke ca. 20 mm
■Gewicht: ca. 134 g
■Material:
Klinge (Schneide) – Ginsan-Edelstahl, Griff
(Kirschblüten-Mundring) – Kunststoff
■Klingenform: einseitig geschliffen (für Rechtshänder)
■Griffform: Shinogi
■Hergestellt in Japan

3. Kyo Higashiyama CR #1000 mit Ständer
■Maße: 210 mm x 75 mm x 25 mm
■Gewicht: ca. 1050 g
■Körnung: mittlere Schleifstein-Körnung, #1000

Art.-Nr. 1111388

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