"HONMAMON" Yanagiba / Sashimi-Messer, Aogami-Stahl Nr. 2, 270 mm

• Klingenmaterial: Aogami-Stahl Nr. 2, Härte: ca. HRC 61 +/- 1
• Griff: Kirschholz (eckig), die Grifffarbe kann leicht von den Fotos abweichen
• Einseitig geschliffen. Für Rechtshänder!
• Hergestellt in Japan! Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern!
• Aogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.
• Es wird zum Schneiden von Fischfilets verwendet. Im Stil der Kansai-Region.
• Aogami-Stahl rostet leicht und muss daher gepflegt werden.

Der Griff aus Kirschholz zerkratzt und verrottet nicht leicht und behält seine saubere Oberfläche. Die spezielle eckige Form sorgt für einen sicheren Halt. Schöne Optik und ultimative Schärfe. Empfohlen für den professionellen Küchengebrauch oder für alle, die im Haushalt ein besonderes Hochleistungsmesser benötigen.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung viel dünner geworden, um schärfer zu werden. Sie sind jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zu einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammen geschmiedet werden, die sich bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich auch leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

 ＜270 mm＞

 Klingenlänge: ca. 270 mm (10,6 Zoll), Gesamtlänge: ca. 410 mm (16,1 Zoll), Gewicht: ca. 175 g (6,2 oz), Schneckenstärke: 3 mm (0,1 Zoll), Klingenbreite: max. ca. 34 mm (1,3 Zoll)

Artikel-Nr. 4582243657587

Einfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. 

▼Entdecken Sie hier unsere Produktliste