Deba (Fleischmesser) Shirogami Stahl Nr. 2, 180 mm mit Kuro-Hammermuster

• Hergestellt in Japan!　Griff: Japanischer Stil aus Kirschholz.
• Handgefertigt von japanischen Kunsthandwerkern nach traditionellen japanischen Techniken!
• Messerschneide: Shirogami Stahl Nr. 2!
• Mit Kuro-Hammermuster.
• Hygieneisch und sauber, einseitig geschliffen. Für Rechtshänder
• Ein Deba wird zum Filetieren von Fisch und Zerteilen von knochenlosem Fleisch verwendet.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Unser Messer ist jedoch dank des verwendeten kohlenstoffreichen Materials viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik des Zusammenschmiedens von Shirogami-Stahl und weichem Eisen, die bei der Herstellung japanischer Katanas entwickelt wurde. Durch die Kombination des harten Stahls mit zäherem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf, zugleich aber bruch- und biegefest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.

Dies ist das erste Messer, das ein Sushi-Koch bei der Fischzubereitung verwendet, da es zum Filetieren ganzer Fische und Zerteilen von knochenlosem Fleisch dient. Das Deba ist eine traditionelle japanische Klinge, die nur auf einer Seite geschliffen ist, was als „einseitig geschliffen“ bezeichnet wird und es ermöglicht, präziser zu schneiden als andere Klingen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir, ein Schneidebrett aus unbehandeltem Weichholz zu verwenden. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

〈180 mm〉

 Klingenlänge: ca. 180 mm (7,1 Zoll), Gesamtlänge: ca. 350 mm (13,8 Zoll), Gewicht: ca. 396 g (14 oz)

Artikel-Nr. 1115286

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