Deba (Fleischmesser) Shirogami, 180 mm für Linkshänder

Dieses von japanischen Kunsthandwerkern gefertigte Deba-Messer besteht aus weißem SHIROGAMI-Stahl, der für seine hervorragende Schnittleistung und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Es verfügt über eine einseitige Schleifkante für Linkshänder. Der Griff besteht aus Kirschholz und eignet sich ideal zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen.

• Das Bild zeigt ein 165-mm-Messer.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Durch den Einsatz von kohlenstoffreichem Material ist dieses Messer jedoch viel härter und langlebiger als viele andere Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zu einer dünnen und dennoch robusten Klinge liegt in der Technik, bei der Hartstahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden – einer Technik, die sich aus der Herstellung japanischer Katana entwickelt hat. Durch die Kombination von Hartstahl mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Zudem lässt es sich leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen und abwischen Sie es nach dem Gebrauch und lassen Sie es trocknen, damit es sauber und hygienisch bleibt.
 
Durch regelmäßiges Schärfen ist das Produkt besonders langlebig. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

<180 mm>

Klingenlänge: 180 mm (7,1 Zoll), Gesamtlänge: 325 mm (12,8 Zoll), Gewicht: ca. 329 g (11,6 oz)

Griff: Hiba-Holz

Art.-Nr. 4582243650939

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