Deba (Fleischmesser) Shirogami, 150 mm für Linkshänder

★★ Zwei HONMAMON Stars (Link)

Dieses von japanischen Kunsthandwerkern gefertigte Deba-Messer besteht aus SHIROGAMI HAGANE Weißstahl, der für seine Schnittleistung und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Es verfügt über eine einseitige Schleifkante für Linkshänder. Der Griff besteht aus Kirschholz und eignet sich ideal zum Filetieren von Fisch und zum Schneiden von Fleisch ohne Knochen.

• Das Bild zeigt ein 165-mm-Messer.

Japanische Messer sind im Laufe ihrer Entwicklung immer dünner und damit schärfer geworden. Durch den Einsatz von kohlenstoffreichem Material ist es jedoch viel härter und langlebiger als viele Küchenmesser auf dem Markt. Der Schlüssel zur Herstellung einer dünnen und dennoch starken Klinge ist die Technik, bei der harter Stahl und weiches Eisen zusammengeschmiedet werden, die sich aus der japanischen Katana-Herstellung entwickelt hat. Durch die Kombination des harten Stahls mit widerstandsfähigerem und weicherem Eisen kann das Messer Stößen besser standhalten. Deshalb ist unser Küchenmesser dünn und scharf und zugleich bruch- und biegefest. Es lässt sich außerdem leicht schärfen.
 
Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach dem Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
 
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

<150 mm>

Klingenlänge: 150 mm (5,9 Zoll), Gesamtlänge: 280 mm (11,0 Zoll), Gewicht: ca. 223 g (7,9 oz)

Griff: Kirschholz

Art.-Nr. 4582243650915

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