"AZUMASYUSAKU" Yanagiba / Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 270 mm

★★★ Drei HONMAMON-Sterne (Link)

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge: ca. 412 mm
Klinge: Schneide ca. 270 mm, Klingenbreite ca. 36 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 3,5 mm
Griff: Länge ca. 139 mm, Breite ca. 22 mm (max.), Dicke ca. 19 mm

■ Gewicht: ca. 181 g

■ Materialien:
Klinge: Aogami-Stahl Nr. 2
Griffzwinge: Wasserbüffelhorn

■ Klingentyp: Kasumi Einseitenschliff (für Rechtshänder)

■ Griffform: Achteckig

■ Herstellung: Hergestellt in Japan

■ Merkmale:
Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißen von Aogami-Stahl Nr. 2 mit Weicheisen geschmiedet. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. So entsteht eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Ihre scharfe Schneide bleibt lange erhalten, was das Messer ideal für Profis und anspruchsvolle Nutzer macht, die Wert auf hochwertige japanische Messer legen.
Der Griff verfügt über eine Griffzwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.

Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines unbeschichteten Schneidebretts aus Weichholz. Nach der Verwendung reinigen, abwischen und trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Wartung oder wenn Sie Hilfe benötigen. 

■ Zur Schärfe:
Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben angepasst werden.
Damit können Sie Fisch wunderschön schneiden! Ideal für die Zubereitung von Sashimi!

■ Hinweise:
Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.
Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.
Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte wischen Sie während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit ab.

Artikel-Nr. 4582243654753

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