"AZUMASYUSAKU" Yanagiba / Sashimi-Messer Aogami-Stahl Nr. 2 240 mm

Spezifikationen

■ Größe: Gesamtlänge: ca. 377 mm
Klinge: Schneide ca. 240 mm, Klingenbreite ca. 34 mm (am Klingenansatz), Dicke ca. 4 mm
Griff: Länge ca. 133 mm, Breite ca. 22 mm (max.), Dicke ca. 17 mm

■ Gewicht: ca. 159 g

■ Materialien:
Klinge: Aogami-Stahl Nr. 2
Zwinge: Wasserbüffelhorn

■ Klingentyp: Kasumi Einseitenschliff (für Rechtshänder)

■ Griffform: Achteckig

■ Herstellung: Hergestellt in Japan

■ Merkmale:
Dieses Messer wird von Hand durch Feuerverschweißung aus Aogami-Stahl Nr. 2 und Weicheisen gefertigt. Das Schmieden erfolgt bei möglichst niedriger Temperatur, um die volle Leistungsfähigkeit von Aogami Nr. 2 zu entfalten. So entsteht eine Klinge, die traditionelle Handwerkskunst verkörpert. Ihre scharfe Schneide bleibt lange erhalten, was das Messer ideal für Profis und anspruchsvolle Nutzer macht, die Wert auf hochwertige japanische Messer legen.
Der Griff verfügt über eine Zwinge aus Wasserbüffelhorn, die ihm das Aussehen und Gefühl eines traditionellen japanischen Messers verleiht.

Da unser Küchenmesser sehr scharf ist, empfehlen wir die Verwendung eines Schneidebretts aus unbehandeltem Weichholz. Waschen, abwischen und nach Gebrauch trocknen lassen, um es sauber und hygienisch zu halten.
Durch regelmäßiges Schärfen hält das Produkt lange. Kontaktieren Sie uns für die Pflege oder wenn Sie Unterstützung benötigen. 

■ Zur Schärfe:
Das Messer ist für den allgemeinen Gebrauch geeignet geschärft, die endgültige Schneide sollte jedoch vom Benutzer entsprechend den persönlichen Vorlieben angepasst werden.

■ Hinweise:
Da die Klinge bei möglichst niedriger Temperatur geschmiedet wird, können entlang der Schweißnaht kleine Lücken sichtbar sein. Diese gelten bei diesem Produkt als normal und sind keine Mängel.
Nicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.
Da es sich um ein Kohlenstoffstahlmesser handelt, kann es rosten. Bitte während des Gebrauchs häufig Feuchtigkeit abwischen.

Artikel-Nr. 4582243654746

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