Weinöffner / Sommelier-Messer
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Darf ich Ihnen einen handgefertigten Weinöffner / Sommelier-Messer aus der Stadt Seki in Japan vorstellen, einem Ort, der weltweit für seine außergewöhnlichen Klingen berühmt ist.
Die besten 3 Sommelier-Messer
  ATHRO Sommelier-Messer mit Klinge aus Damaststahl VG-10 und Griff aus Wurzelholz 
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  ATHRO Sommelier-Messer mit Klinge aus Edelstahl,
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  "MATE" Sommelier-Messer,
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Bezeichnungen und Funktionen der
Teile eines Sommelier-Messers
・Kapselschneider：Zum Entfernen der Kapselversiegelung.
・Korkenzieher：Zum Einführen in den Kork.
・Griff：Dient als Griff.
・Haken：Wird an der Flasche befestigt. Es gibt zwei Arten von Sommelier-Messern: "Einhebel-Modelle" mit einem Haken und "Zweihebel-Modelle" mit zwei Haken.
| Zweihebel | Einhebel |
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Zweihebel-Korkenzieher haben den Vorteil, dass sie in zwei Stufen ziehen, was weniger Kraft erfordert und es erleichtert, selbst lange Korken zu entfernen. Andererseits haben sie den Nachteil, dass sie länger zum Öffnen benötigen als Einhebel-Modelle.
Einhebel-Korkenzieher erfordern eine gewisse Technik beim Ziehen langer Korken und sind daher eher für fortgeschrittene Benutzer geeignet. Da Sommeliers in Restaurants und Bars Flaschen oft vor den Gästen öffnen, verwenden sie häufig Einhebel-Sommelier-Messer, die eine elegante Form und eine professionelle Optik bieten.
Anwendung eines Sommelier-Messers
Nachfolgend finden Sie eine einfache Erklärung, wie man eine Weinflasche mit einem Sommelier-Messer öffnet.
*Dies gilt für den Einhebel-Typ, der in unserem Shop hauptsächlich verkauft wird.
1. Kapselversiegelung abziehen
Die Messerklinge wird verwendet, um die Folie (Kapsel) zu entfernen, die die Flaschenmündung bedeckt.
Halten Sie das Messer in einem 45-Grad-Winkel an der Folie und machen Sie einen horizontalen Schnitt um den Flaschenhals, ohne die Flasche zu bewegen. Platzieren Sie die Klinge zwischen der geschnittenen Folie und der Flasche und machen Sie dann einen kleinen Schnitt nach oben.
Ziehen Sie die Folie einfach nach oben ab.
2. Korkenzieher in den Kork einführen
Strecken Sie den Korkenzieher aus und führen Sie die Spitze gerade in die Mitte des Korkens ein.
Der Korkenzieher wird anfangs natürlich leicht schräg sein, aber drehen Sie ihn hinein und richten Sie ihn nach und nach gerade aus, sodass er senkrecht zur Tischplatte steht.
3. Kork herausziehen
Sobald die Spirale tief genug ist, haken Sie den Hebel an den Rand der Flasche.
Verwenden Sie das Hebelprinzip und heben Sie ihn an, als würden Sie ihn gerade herausziehen.
Wenn der Großteil des Korkens heraus ist, ziehen Sie ihn mit der Hand den Rest des Weges heraus.Seien Sie vorsichtig, nicht zu stark oder zu schnell zu ziehen, da der Wein spritzen kann; entfernen Sie ihn langsam.
