Honmamon-Japan
HONMAMON 柳刃 (刺身刀) 青紙鋼2號 霞紋
售價
價格
US$203.00
定價
單價
每
- 日本土佐製造！手工鑄造
- 刀刃材質: 青紙鋼2號
- 較易生鏽, 每次使用很都必需保持乾爽
- 擁有美麗的霞紋模樣
- 非常鋒利, 硬度達HRC61 +/- 1
- 單刃, 適合右手人士使用
- 手柄: 八角水牛柄
主要用於製作生魚片。生魚片對刀具的要求比較高，使用不恰當的刀具切割食材時會破壞食材的纖維組織，破壞食材原本的味道。此刀的刀刃使用了青紙鋼2號, 擁有極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分，而桃木手柄能與手型貼合。輕易做出美味的魚生料理。
〈210mm〉
呎寸 :全長 : 約340mm, 刀刃長度 : 約210mm, 重量 : 約120g
Item no. 4582243654739
〈240mm〉
呎寸 :全長 : 約380mm, 刀刃長度 : 約240mm, 重量 : 約155g
Item no. 4582243654746
〈270mm〉
呎寸 :全長 : 約410mm, 刀刃長度 : 約270mm, 重量 : 約200g
Item no. 4582243654753
