Honmamon-Japan
HONMAMON 柳刃 (刺身刀) 青紙鋼2號
售價
價格
US$78.00
定價
單價
每
- 日本製造！手工鑄造
- 刀刃材質: 青紙鋼2號
- 較易生鏽, 每次使用後都必需保持乾爽
- 非常鋒利, 硬度達HRC61 +/- 1
- 單刃, 適合右手人士使用
- 手柄: 櫻木柄
主要用於製作生魚片。生魚片對刀具的要求比較高，使用不恰當的刀具切割食材時會破壞食材的纖維組織，破壞食材原本的味道。此刀的刀刃使用了青紙鋼2號, 擁有極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分，而桃木手柄能與手型貼合。輕易做出美味的魚生料理。
＜180mm＞
刀刃長度 : 約180mm, 全長 : 約305mm, 重量 : 約95g
Item no. 4582243657419
＜210mm＞
>刀刃長度 : 約210mm, 全長 : 約340mm, 重量 : 約123g
Item no. 4582243657563
＜240mm＞
刀刃長度 : 約240mm, 全長 : 約375mm, 重量 : 約150g
Item no. 4582243657570
＜270mm＞
刀刃長度 : 約270mm, 全長 : 約410mm, 重量 : 約175g
Item no. 4582243657587
