Honmamon-Japan
HONMAMON 牛刀（主廚刀）青紙鋼2號
售價
價格
US$124.00
定價
單價
每
- 日本土佐製造！手工鑄造。
- 刀刃材質: 青紙鋼2號
- 非常鋒利, 硬度達HRC61 +/- 1
- 雙刃, 適合左手和右手人士使用
筋肉或纖維質多的食材也可完美切分。此外，如鐘擺般將刀柄和刀尖往復按壓，還可簡單地將蔬菜等食材切碎。採用高碳鋼的青紙鋼2號，刀身是黑打鑄造，留下氧化鐵的覆蓋，可避免刀身生鏽的煩惱，達到「又鋒利又不怕生鏽」的目的, 外觀雖然不平滑, 但可以感受到鑄刀師傅的心血結晶。極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分，而桃木手柄能與手型貼合。
〈180mm〉
刀刃長度 : 約185mm, 全長 : 約295mm, 重量 : 約150ｇ
Item no. 4582243650700
〈210mm〉
刀刃長度 : 約210mm, 全長 : 約330mm, 重量 : 約175g
Item no. 4582243650717
