三德刀黑打切付 (多功能廚刀) 青紙鋼2號

• 日本製造！手工鑄造
• 刀刃材質: 青紙鋼2號
• 較易生鏽, 每次使用後都必需保持乾爽
• 非常鋒利, 硬度達HRC61 +/- 1
• 雙刃, 無論左手和右手人士都適合使用
• 手柄: 桃木柄

蔬菜、魚類、肉類，任何食材都可輕鬆處理。如使用刀具的刀尖部分，還可以去除土豆芽等、食材中多餘部分。擁有這把多功能廚刀，即可應對每天基本料理所需。採用高碳鋼的青紙鋼2號，刀身是黑打鑄造，留下氧化鐵的覆蓋，可避免刀身生鏽的煩惱，達到「又鋒利又不怕生鏽」的目的, 外觀雖然不平滑, 但可以感受到鑄刀師傅的心血結晶。極致鋒利的刀刃，做到不破壞食材的纖維和養分。

甚麼是黑打廚刀？

黑打廚刀保留了鑄造過程中留低的鱗片氧化鐵，它可當作碳鋼上的保護塗層，以防止生銹。黑打廚刀能降低碳鋼刀的被動性，並賦予了廚刀特色，質樸的美學等受到很多刀友的重視。黑打廚刀的刀身外觀、均勻性和耐用性方面等都有非常大的差異，所以不適合完美主義者。當然，即使黑打廚刀具有塗層，但只適用於刀身兩側，建議每次使用後都需要磨刀保存。

 ＜210ｍｍ＞

刀刃長度 : 約210mm, 全長 : 約360mm, 重量 : 約155g