HONMAMON 柳刃 (刺身刀) 白紙鋼2號 左手用

  • 銷售額
  • 定價 US$86.00


  • 日本製造!手工鑄造
  • 刀刃材質: 白紙鋼2號
  • 較易生鏽, 每次使用很都必需保持乾爽
  • 單刃, 適合左手人士使用
  • 手柄: 櫻木柄

主要用於製作生魚片。生魚片對刀具的要求比較高,使用不恰當的刀具切割食材時會破壞食材的纖維組織,破壞食材原本的味道。此刀的刀刃使用了白紙鋼2號, 擁有極致鋒利的刀刃,做到不破壞食材的纖維和養分,而桃木手柄能與手型貼合。輕易做出美味的魚生料理。

<180mm>

刀刃長度:約180mm, 全長:約310mm, 重量:約100g

<210mm>

刀刃長度:約210mm, 全長:約340mm, 重量:約130g

<240mm>

刀刃長度:約40mm, 全長:約370mm, 重量:約150g