三德刀 (多用途廚刀) 粉末HSS HAP40 170mm

  • 銷售額
  • 定價 US$150.00


HAP40鋼材擁有高硬度、高靭度和高耐摩耗性的特性

HAP40鋼材特別適合作為廚刀的材料, 因為它屬於高級利器材料, 它比粉末HSS R2還要硬及鋒利

HAP40 含碳量 1.27~1.37%含鉻量 3.7~4.7% 因為含碳量高所以非常堅硬, 能長時間保持鋒利狀態, 硬度約HRC65, 但由於含鉻量不算高, 所以較為容易生鏽, 建議每次使用後都要保持乾爽。

刀刃長度: 約170mm, 全長: 約310mm, 重量: 約110g

Item no. 4573200714177