<清兼> 三德刀黑打 (多用途廚刀) 青紙鋼1號, 165mm

  • 銷售額
  • 定價 US$56.00


  • 日本土佐製造, 人手鑄造
  • 全長 : 約315mm, 刀刃長度 : 約165mm, 重量 : 約150g
  • 刀刃材質 :青紙鋼1號
  • 硬度 : HRC61 +/- 1
  • 雙刃, 左右手人士均適合。

蔬菜、魚類、肉類,任何食材都可輕鬆處理。如使用刀具的刀尖部分,還可以去除土豆芽等、食材中多餘部分。擁有這把多功能廚刀,即可應對每天基本料理所需。採用青紙鋼1號,刀刃鋒利,較易生鏽,每次使用過後都要去除水份,保持乾爽,極致鋒利的刀刃,做到不破壞食材的纖維和養分。

甚麼是黑打廚刀?

黑打廚刀保留了鑄造過程中留低的鱗片氧化鐵,它可當作碳鋼上的保護塗層,以防止生銹。黑打廚刀能降低碳鋼刀的被動性,並賦予了廚刀具有特色、質樸的美學等受到很多刀友的重視。黑打廚刀的刀身外觀、均勻性和耐用性方面等都有好大的差異,所以不適合完美主義者。當然,即使黑打廚刀具有塗層,但只適用於刀身兩側,建議每次使用後都需要磨刀保存。

Item no. 4573200700583