<清兼> 牛刀黑打(主廚刀)超青紙鋼連專用木刀套,240mm

  • 銷售額
  • 定價 US$206.00


★★ HONMAMON 兩星商品 (關聯)
  • 刀刃材質 : 超青紙鋼, 鋒利無比, 持久耐用, 要小心打理
  • 刀刃長度 : 約240mm, 全長 : 約400mm, 重量 : 約205g,
  • 擁有起高硬度 HRC64 +/- 1
  • 雙刃, 左手和右手人士均適合。
  • 日本製造!手工黑打鑄造。
  • 包含木刀套

筋肉或纖維質多的食材也可完美切分。此外,如鐘擺般將刀柄和刀尖往復按壓,還可簡單地將蔬菜等食材切碎。刀鋒採用高碳素的超青紙鋼,擁有極致鋒利的刀刃,做到不破壞食材的纖維和養分。使用後謹記抺乾水份, 保持刀身乾爽。

甚麼是黑打廚刀?
黑打廚刀保留了鑄造過程中留低的鱗片氧化鐵,它可當作碳鋼上的保護塗層,以防止生銹。黑打廚刀能降低碳鋼刀的被動性,並賦予了廚刀特色,質樸的美學等受到很多刀友的重視。黑打廚刀的刀身外觀、均勻性和耐用性方面等都有非常大的差異,所以不適合完美主義者。當然,即使黑打廚刀具有塗層,但只適用於刀身兩側,建議每次使用後都需要磨刀保存。

商品編號1117763