出刃 (開魚刀) 青紙鋼2號, 傳統手工鑄造

  • 銷售額
  • 定價 US$197.00


  • 刀鋒材質: 青紙鋼2號, 與軟鐵融合, 表面有一層磨砂霧面。
  • 硬度: hrc61+/- 1
  • 手柄: 八角木, 口金: 水牛柄
  • 單刃, 日本製造, 由日本土佐職人手工鑄造。

出刃的刀身較厚重,主要用來開魚,能有效把魚肉從骨頭卸下,也常用來處理其它肉類,包括雞肉,牛肉和豬肉等。刀鋒採用青紙鋼2號,鋒利的刀刃,做到不破壞食材的纖維和養分。

<150mm>

刀刃長度: 約150mm, 全長: 約290mm, 重量: 約220g

Item no. 4582243654777

<165mm>

刀刃長度: 約165mm, 全長: 約315mm, 重量: 約270g

Item no. 4582243654791

<180mm>

刀刃長度: 約1180mm, 全長: 約330mm, 重量: 約350g

Item no. 4582243654784