出刃 (開魚刀) 不鏽鋼

  • 銷售額
  • 定價 US$78.00


  • 刀刃材質: 高碳不鏽鋼
  • 單刃, 適合右手使用。
  • 手柄: 花梨木
  • Deba is used for fish filleting and chopping meat without bones.
  • 日本製造

出刃的刀身較厚重,主要用來開魚,能有效把魚肉從骨頭卸下,也常用來處理其它肉類,包括雞肉,牛肉和豬肉等。單邊開刃,但刀刃卻並不像薄刃一樣是平直的,而是帶有一定的弧度。這樣設計的好處顯而易見:寬厚的刀身使得它在斬斷魚骨時毫不費力,而有弧度的刀刃則能讓它在去鱗時更好的貼合魚類身體的曲線。刀鋒採用不鏽鋼,刀刃鋒利,做到不破壞食材的纖維和養分。

〈135mm〉

 刀刃長度 : 約135mm, 全長 : 約270mm, 重量 : 約200g

Item no. 4580149740662

〈150mm〉

刀刃長度 : 約150mm, 全長 : 約280mm, 重量 : 約230g

 Item no. 4580149740679

〈180mm〉

刀刃長度 : 約180mm, 全長 : 約330mm, 重量 : 約290g

 Item no. 4580149740693