{"product_id":"shigekatsu-kurouchi-gyuto-limited-knife-aogami-steel-no-2-burnt-lacquer-white-oak-handle-210mm","title":"\"SHIGEKATSU\" KUROUCHI Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, Yaki-Urushi-Griff 210 mm","description":"\u003ch1\u003e\"SHIGEKATSU\" KUROUCHI Gyuto-Messer (Japanisches Kochmesser) Aogami-Stahl Nr. 2, Yaki-Urushi-Griff 210 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Größe: Gesamtlänge 365 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 210 mm, Klingenbreite 45 mm (an der Basis), Klingenstärke 3,6 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrifflänge 140 mm, Breite 26 mm (max.), Höhe 20 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Gewicht: ca. 170 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Material:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 2, Griff: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEiche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenform: zweischneidig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGriffform: achteckig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlingenoberfläche: schwarz beschichtet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Griffbeschaffenheit: lackiert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Einsatzbereich: hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e■ Merkmale:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDieses japanische Gyuto-Messer kombiniert eine schwarz beschichtete Klinge, ein Kennzeichen von Tosa-uchi-Klingen, mit einem unverwechselbaren Griff.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDas Verbundmaterial Aogami Nr. 2 wird gehämmert, gestreckt und fein strukturiert, bevor es bei optimaler Temperatur wärmebehandelt wird. So entsteht eine Klinge, die Schärfe und Langlebigkeit vereint. Die\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eEiche wird aus einem Baumstamm gesägt und vor dem Anzünden ein bis zwei Jahre an der Luft getrocknet. So entsteht ein achteckiger Griff mit der einzigartigen Maserung der Eiche und einem verkohlten schwarzen Farbverlauf.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eEine Lackierung verleiht dem unverwechselbaren Griff zusätzliche Langlebigkeit und chemische Beständigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eObwohl es als Gyuto bezeichnet wird, ist es ein vielseitiges Messer, mit dem sich nicht nur Fleisch schneiden lässt, und es wird im Ausland manchmal als Kochmesser bezeichnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eSeine längere und schmalere Klinge im Vergleich zu einem Santoku-Messer erleichtert das Schneiden von Fleischstücken und das Entgraten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDieses japanische Gyuto-Messer wird für alle empfohlen, die nicht nur Wert auf die Klinge, sondern auch auf den Griff legen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Zur Schärfe:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und wurde mit einem Klingenlack gegen Rost geschützt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWenn es daher direkt nach dem Auspacken verwendet wird,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003everliert das Messer seine ursprüngliche Schärfe. Der Lack wird mit der Zeit abgetragen, aber Sie können die ursprüngliche Schärfe wiederherstellen, indem Sie es nachschärfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■ Vorsichtsmaßnahmen:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa es sich um ein handgeschmiedetes Produkt handelt, können Kratzer oder abblätternde Oxidschichten auf der Klinge vorhanden sein.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa es sich um ein offen geschmiedetes Produkt handelt, können Größenunterschiede zwischen den Produkten auftreten, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie schwarze Beschichtung macht Rost weniger sichtbar, aber bitte wischen Sie vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/angin.png?v=1711961795\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtikel-Nr. 1118379\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle, Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e▼ Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamon-japan.com\/collections\/santoku-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Santoku-Messer\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/santoku_dd435cbb-6836-4d46-8d11-f277f437761f.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamon-japan.com\/collections\/petty-paring-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Schälmesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/peti.jpg?v=1748307245\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamon-japan.com\/collections\/chefs-knife\"\u003e\u003cimg alt=\"Kochmesser\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/gyuto_21085e52-fa89-4371-9255-5dd556b2a437.jpg?v=1747700278\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567035375908,"sku":"1118379","price":189.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/SHIGEKATSUKUROUCHIGYUTOLimitedKnife.jpg?v=1728368763","url":"https:\/\/honmamon-japan.com\/de\/products\/shigekatsu-kurouchi-gyuto-limited-knife-aogami-steel-no-2-burnt-lacquer-white-oak-handle-210mm","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}