{"product_id":"motokane-kurouchi-sujihiki-knife-aogami-steel-no-1-zelkova-handle-270mm","title":"„MOTOKANE“ Kurouchi Sujihiki-Messer aus Aogami-Stahl Nr. 1, Zelkovenholzgriff, 270 mm","description":"\u003ch1\u003e\"MOTOKANE\" Kurouchi Sujihiki-Messer aus Aogami-Stahl Nr. 1, Zelkovenholzgriff, 270 mm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtD6zDP1zKU\" title=\"YouTube-Videoplayer\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e■ Größe: Gesamtlänge 430 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge 270 mm, Breite 43 mm, Dicke 3,5 mm\u003cbr\u003eGrifflänge 140 mm, Breite 25 mm, Dicke 20 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Gewicht: 155 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Material:\u003cbr\u003eKlinge: Aogami-Stahl Nr. 1, Grundmetall: Baustahl\u003cbr\u003eGriff: Zelkovenholz\u003cbr\u003eGriffkappe: Rotes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenform: Doppelseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenoberfläche: Schwarz patiniert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffform: Achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Verwendung: Hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Merkmale:\u003cbr\u003eDieses Kochmesser wird von einem der führenden Messerschmiede von Tosa im Feuer geschmiedet.\u003cbr\u003eDie Schneide besteht aus Hitachi Yasugis hochwertigstem Stahl, Aogami Nr. 1.\u003cbr\u003eBeim Feuer-Schmieden wird dicker Stahl gehämmert und gedehnt, wodurch eine fein strukturierte Struktur entsteht. Darüber hinaus maximiert eine sorgfältige Wärmebehandlung die Eigenschaften von Aogami Nr. 1.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schneidemesser von Motokane werden durch wiederholtes Hämmern und Schneiden des Stahls geformt, um der Klinge Flexibilität und Widerstandsfähigkeit zu verleihen, wobei eine Vielzahl von Stählen verwendet wird. Die\u003cbr\u003edünne, schlanke Klinge folgt dann flexibel der Wölbung des Fleisches beim Entfernen von Sehnen und dünner Haut, sodass Sie Sehnen entfernen können, ohne übermäßige Kraft aufzuwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa die Klinge lang und schmal ist, eignet sie sich zum Schneiden von Fleisch und Sehnen sowie zur Verwendung als Sashimi-Messer.\u003cbr\u003eDer Griff besteht aus achteckigem Zelkovenholz, das griffig und schön ist und die japanische Atmosphäre widerspiegelt.\u003cbr\u003eDieses Messer wird für diejenigen empfohlen, die besonderen Wert auf ihre Werkzeuge legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und ist mit einem Klingenlack gegen Rost beschichtet, daher verliert es seine ursprüngliche Schärfe, wenn es direkt nach dem Auspacken verwendet wird.\u003cbr\u003eDer Lack wird mit der Zeit abgetragen, aber durch Schärfen wird die ursprüngliche Schärfe wiederhergestellt.\u003cbr\u003eDie Klinge ist auch zunächst für den universellen Einsatz konzipiert, sodass sie von einer Vielzahl von Benutzern verwendet werden kann.\u003cbr\u003eSie ist so verarbeitet, dass sie sich leicht nach Ihren Wünschen schärfen lässt, sodass\u003cbr\u003eSie sie selbst schärfen können, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eUnsere Messer werden von der Schmiedung bis zum Schärfen von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und abblätternde Oxidschichten auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eDaher prüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder abblätternde Oxidschichten. Da diese Messer\u003cbr\u003efreihand geschmiedet werden, kann es zu Größenunterschieden zwischen den einzelnen Produkten kommen, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden.\u003cbr\u003eDa es sich um Stahlmesser handelt, können sie rosten.\u003cbr\u003eObwohl die schwarze Patina Rost weniger sichtbar macht, wischen Sie bitte vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikel-Nr. 4573200716041\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Kurouchi-Messer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"motokane kurouchi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_1_600x600.jpg?v=1678692400\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurouchi-Messer behalten die schuppigen Rückstände des Schmiedeprozesses bei, was bedeutet, dass diese Rückstände als Beschichtung auf dem Kohlenstoffstahl wirken, um Rost zu verhindern. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Reaktivität von Kohlenstoffstahlmessern und verleiht dem Messer eine sehr charaktervolle, rustikale Ästhetik, die von vielen Messerkünstlern geschätzt wird. Kurouchi-Oberflächen unterscheiden sich stark in Aussehen, Gleichmäßigkeit und Haltbarkeit. Selten vermitteln Bilder diese Oberflächen gerecht, da sie ein sehr komplexes Aussehen und Gefühl haben. Natürlich müssen Sie die Schneide nach jedem Gebrauch neu schärfen, auch wenn die Kurouchi-Beschichtung für die Seiten der Klinge funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTOSA traditionelle Fertigkeit „Freihand-Schmieden“\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"TOSA cutlery\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/tosanata_h_2_600x600.jpg?v=1678692559\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOSA Cutlery begann 1621, vor über 400 Jahren. Vom Schmieden bis zum fertigen Produkt sind viele Schritte erforderlich, und alle Schritte werden von einem einzigen Messerschmied durchgeführt. Es ist einfach, jeden Teil zu kontrollieren und den freien Schmiedestil beizubehalten, weil es vom selben Handwerker gefertigt wird. Deshalb wird diese Fertigkeit als „Freihand-Schmieden“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Free Forging\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_1_600x600.jpg?v=1678692506\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Geräusch eines heftigen Schlags, bei dem Funken fliegen, und der Art, wie dicker Stahl im Handumdrehen in ein Küchenmesser verwandelt wird, ist wahre Handwerkskunst. Durch mehrmaliges Schlagen mit dem Hammer und Dehnen treten Verunreinigungen aus; durch die „verdichtung“ der Struktur wird es zu einem Messer mit hoher Härte und Zähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_3_600x600.jpg?v=1678692628\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Hammermarken sehen, die beim Schlagen mit dem Hammer entstanden sind. Es hat die charakteristische Eigenschaft, von Handwerkern gefertigt zu sein und im Vergleich zu einer polierten Oberfläche rostbeständig zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/brand_motokane_6d5f9948-664a-416b-b8d1-4bb93bb854ea.jpg?v=1773202015\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKUROUCHI-Schmiedung mit einer anderen Farbe für jedes Besteck. TOSA „MOTOKANE“ mit dem zusätzlichen Prozess der Kurouchi-Messer. Jedes Messer hat eine andere Farbe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs kann einige kleine Kratzer, Fehler oder Verbiegungen haben, aber sie sind der Beweis für die Handarbeit! Das Produkt wirkt rauer als maschinell gefertigte, aber die Qualität ist großartig, was Sie bei einem maschinell gefertigten nicht spüren können!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer verwendet keinen Pressprozess und kein Lösungsmittel, um das Muster des Messers herzustellen. Das endgültige Muster und die Farbe des Messers hängen einfach zufällig von der Oxidschicht ab. Daher sind es einzigartige Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin zweischneidiges Schwert, das in einer Vielzahl von Bereichen verwendet werden kann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_6_600x600.jpg?v=1678692780\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEines der definierenden Merkmale der handgefertigten Tosa-Messer, die ihre Ursprünge in der traditionellen Schwertschmiedekunst haben, ist ihr zweischneidiges Design. Dadurch sind sie langlebiger und leichter zu handhaben als einseitig geschliffene Messer, sodass jeder sie selbstbewusst verwenden kann. \u003cbr\u003eDiese vielseitigen japanischen Messer für Fleisch und Fisch eignen sich nicht nur ideal zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, sondern auch für eine Vielzahl von Küchen, von feinen japanischen Gerichten bis hin zu herzhafter westlicher Küche. Mit ihrer Balance aus Stärke und Benutzerfreundlichkeit stechen Tosa-Messer als hochwertige japanische Messer für Fleisch und Fisch hervor, die Handwerkskunst, Tradition und moderne Praktikabilität kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDa Freihand-Schmieden leicht zu innovieren ist.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_h_7_600x600.jpg?v=1678692837\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird konsequent von einem einzigen Handwerker gefertigt, ohne an den Rahmen des Prozesses gebunden zu sein, sodass es sich weiter verbessern und entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist keine Massenproduktion. Wir konzentrieren uns auf die Messerqualität statt auf die Produktivität. Sie können die Seele des Handwerkers spüren. Wir empfehlen Ihnen, es als Geschenk zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"gift\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/4573200716034_16ec9aa0-958d-4dea-8ada-e0e5d482db25.jpg?v=1748486384\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Kochmesser wird von einem der führenden Messerschmiede von Tosa im Feuer geschmiedet. Die Schneide besteht aus Hitachi Yasugis hochwertigem Aogami-Stahl Nr. 1. Der dicke Stahl wird durch Feuer-Schmieden gehämmert und gedehnt, um eine dichte Struktur zu erzeugen.\u003cbr\u003eDarüber hinaus wird die Wärmebehandlung mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die besten Eigenschaften von Aogami Nr. 1 hervorzuheben. Die Klinge ist lang und schmal, sodass sie nicht nur zum Schneiden von Fleisch und Sehnen verwendet werden kann, sondern auch als Ersatz für ein Sashimi-Messer.\u003cbr\u003eDer Griff besteht aus achteckigem Zelkovenholz, um die traditionelle japanische Atmosphäre widerzuspiegeln. Dieses Messer wird für diejenigen empfohlen, die besonderen Wert auf ihre Werkzeuge legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Zur Schärfe:\u003cbr\u003eDieses Messer besteht aus Stahl und wurde mit einem speziellen Lack zur Rostprävention beschichtet. Die Verwendung direkt nach dem Auspacken kann zu einer verringerten Schneidleistung im Vergleich zur ursprünglichen Schärfe führen. Während der Verwendung wird der Lack abgetragen, und Sie können die wahre Schärfe des Messers durch Schärfen erleben. Darüber hinaus wurde es mit einer vielseitigen Schneide konzipiert, die sich an eine Vielzahl von Benutzern anpassen kann. Es wurde so verarbeitet, dass Sie es leicht nach Ihren Wünschen schärfen können, schärfen Sie es also selbst, um Ihre bevorzugte Schneidleistung zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ Hinweis:\u003cbr\u003eVom Schmieden bis zum Schärfen wird das Messer von Hand gefertigt.\u003cbr\u003eWährend des Herstellungsprozesses können Kratzer und abblätternde Oxidschichten auf der Klinge auftreten.\u003cbr\u003eAus diesem Grund prüfen wir nicht auf kleine Kratzer oder abblätternde Oxidschichten.\u003cbr\u003eDa das Messer freihand geschmiedet wird, kann es zu Größenunterschieden zwischen den einzelnen Produkten kommen, und die Klinge kann leichte Verformungen oder Biegungen aufweisen.\u003cbr\u003eNicht in der Spülmaschine oder im Trockner verwenden. Da es sich um ein Stahlmesser handelt, kann es rosten. Da es eine schwarze Patina hat, ist Rost nicht sichtbar, aber wischen Sie bitte vor dem Gebrauch häufig Feuchtigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eEinfuhrzölle; Steuern und Gebühren sind nicht im Artikelpreis oder in den Versandkosten enthalten. Diese Gebühren liegen in der Verantwortung des Käufers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/honmamon-japan.com\/collections\/motokane-series-premium-tosa-kurouchi-knife\"\u003e ▼Sehen Sie sich hier unsere Produktliste an\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"motokane\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/motokane_banner_2c3ab125-565e-424e-854c-26bdb289885.jpg?v=1748484127\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Honmamon-Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50569972875556,"sku":"4573200716041","price":272.55,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2153\/0729\/files\/MOTOKANE_Kurouchi_Sujihiki_Knife_Aogami_Steel_no.1_Zelkova_Handle_270mm.jpg?v=1768976234","url":"https:\/\/honmamon-japan.com\/de\/products\/motokane-kurouchi-sujihiki-knife-aogami-steel-no-1-zelkova-handle-270mm","provider":"Honmamon-Japan","version":"1.0","type":"link"}